怎样挑选燕麦片

2014-10-16

燕麦片都是我们生活中常见的一种食物,对于我们每一个人的健康都是有好处的。

       但如果你现在食用的是即食燕麦片,那么请你注意,如果冲一小袋40克麦片在小碗中,就有合适的甜味,那么意味着其中含有20克糖,也就是说,麦片当中实际上一半都是白糖!很多麦片产品中都有“植脂末”这个成分,它能起到什么作用?植脂末可改善口感,但它含有部分氢化植物油,而其中含有较多反式脂肪酸和饱和脂肪酸,对健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白胆固醇同时降低低密度脂蛋白胆固醇、升高糖尿病风险、不利儿童神经系统发育、提高不育风险等等。

       很多燕麦片产品声称可以免煮,那么是煮好还是冲好?

       从健康角度来说,自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感,血糖上升速度最慢。同时,这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分,如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。擅长厨艺的妈妈,还有更多的办法帮燕麦片做的更加健康又美味。比如,燕麦豆浆,燕麦饼干,燕麦牛奶布丁,麦香牛仔骨等。

       那些一冲即食的产品迎合了消费者对于方便和美味的需求,而这种需求并不见得和健康价值一致。例如,这类产品大多都加入了糖分和糊精,不仅降低营养价值,而且会让燕麦片低血糖上升速度和高饱腹感的优点受到损失。也有很多这类产品加入了植脂末(奶精),会让燕麦片有益预防心血管疾病的好处打折扣。

 

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